Die Kellerei ist ein innovatives Werk, das die komplexe und tiefgreifende Beziehung zwischen Kunstfertigkeit und Natur untersucht.

Wenn es um Wein geht, ist sofort klar, dass es sich um eine enge Beziehung zwischen Mensch und Natur handelt. Auch wenn das schon immer so war, haben sich die Muster im Laufe der Zeit doch geändert. In der Vergangenheit spielten Architektur und Design eine weniger wichtige Rolle als heute. Die Metamorphose der Erde vom produktiven zum kulturellen Element ist noch recht jung. Dies hat die Weinproduktion zu einem sinnlichen Erlebnis gemacht, das ganzheitlich erlebt werden kann, und deshalb spielt Design heute eine grundlegende Rolle bei der Begrüßung von Gästen und bei der Führung eines geschichtsträchtigen Unternehmens. Die Marchesi Antinori, eine toskanische Familie, die sich seit 1385 der Weinproduktion widmet, hat dies mit einer weitsichtigen Vision verstanden und mit Hilfe der Sensibilität des Architekten Marco Casamonti vom Studio Archea 2012 eine der aufregendsten italienischen Architekturen der letzten Jahre hervorgebracht. Eingebettet in die Chianti-Hügel ist die Kellerei Antinori im Gebiet des Chianti Classico ein innovatives Werk, das die komplexe und tiefgreifende Beziehung zwischen Kunstfertigkeit und Natur untersucht und ihre perfekte Symbiose darstellt. Das Gut verbirgt seine Produktionsanlage gut getarnt im Inneren, unter dem Dach, das einen neuen Weinberg bildet, der durch zwei horizontale Einschnitte gekennzeichnet ist, die den Eintritt von Licht und die Gestaltung der Landschaft ermöglichen. In der diffusen Dunkelheit und der rhythmischen Abfolge der Terrakotta-Gewölbe nimmt das geschützte Herz des Kellers die sakrale Dimension eines Raumes ein, der die optimalen thermo-hygrometrischen Bedingungen für den langsamen Ausbau des Weins in den Barriques bietet. Die „Kathedrale“ soll Besucher willkommen heißen und die Produktion in all ihren Phasen, die Geschichte der Familie Antinori, die Kunst und die Wein- und Esskultur der Region zeigen. In diesem Bereich spielen die Edra-Möbel im ständigen Rollentausch zwischen Design und Geschichte eine grundlegende Rolle. Edra Magazine traf Albiera Antinori, die mit ihren Schwestern das Familienunternehmen führt, und den Architekten Marco Casamonti.

Albiera Antinori. Seit der Gründung der Kellerei sind sechshundert Jahre vergangen, folgten sechsundzwanzig Generationen aufeinander. Die Bindung an das Territorium spielt in Ihrer Geschichte eine grundlegende Rolle. Das wird durch diese Architektur und auch durch Ihre Initiativen zur Förderung der Kunst deutlich.

Es ist klar, dass ein Familienunternehmen, das eine lange und tief verwurzelte Geschichte auf dem Territorium hat, zu seinen wesentlichen Werten die Verbundenheit mit dem Land zählt. Bei der Weinproduktion ist dieser Wert sogar noch höher. Wein ist nichts anderes als ein Produkt des Bodens und des Klimas, das der Mensch zwar bearbeitet, das aber in der Natur hervorgebracht wird und wächst. Wir stecken unseren Verstand hinein, sind Motor und Energie, aber eigentlich ist es nur ein Nehmen dessen, was die Erde und das Klima geben, damit es weiter verarbeitet wird, auch aus intellektueller Sicht. Unsere Aufgabe ist es, die Früchte dieser Arbeit auf der ganzen Welt bekannt zu machen und die Aktivität wirtschaftlich nachhaltig zu gestalten, um dem Territorium dann wieder das zuführen zu können, was es benötigt. Auch das ist für uns eine Deklination des Konzepts der Nachhaltigkeit: die Wiederherstellung des Gleichgewichts in Bezug auf die Arbeit, die der Mensch auf dem Territorium leistet, indem wir das, was wir wegnehmen, ihm auf andere Weise wieder zuführen. So endet der Kreislauf. Der Weinkeller ist eine Hommage an dieses Land. Wir haben versucht, ein für die Verarbeitung seiner Früchte funktionelles und schönes Gebäude zu errichten, das die Epoche kennzeichnet, in der es entstanden ist, und für so viele Generationen wie möglich andauert. Gleichzeitig wollten wir dem Land huldigen, das uns erlaubt, das zu erreichen, was wir tun, indem wir eine Architektur bauen, die es nicht verletzt. Dieser unser Wille ist vom Architekten Marco Casamonti meisterhaft interpretiert worden.

Die Wiederherstellung des Gleichgewichts in Bezug auf die Arbeit, die der Mensch auf dem Territorium leistet, indem wir das, was wir wegnehmen, ihm auf andere Weise wieder zuführen.

Marco Casamonti. In Italien galt eine solche Architektur, vor zwanzig Jahren zumindest, als Avantgarde.

Dies ist eines der ersten italienischen Gebäude, das vollständig in der Erde liegt, keinen Boden verbraucht und viele heutige Umweltprobleme vorwegnimmt. Es ist eines der ersten großen Industriegebäude in unserem Land, das zeigt, wie man mit Rücksicht auf die Landschaft bauen kann, ohne sie zu ruinieren, sondern sie im Gegenteil zu verbessern. Es waren bereits Forschungen zur Kontamination Natur-Gebäude durchgeführt worden, man denke nur an die Experimente von Emilio Ambasz, wir aber haben versucht, diese Beziehung bis an die Grenze zu bringen. Die Beziehung zur Natur ist so integriert und stark, dass das Gebäude wie eine Pflanze wirkt, die Wurzeln schlägt, und dadurch die landwirtschaftliche Tätigkeit mit der Landschaft verbindet. Heute haben wir verstanden, dass der Mensch so sehr wie möglich inmitten der Natur leben muss. Wenn man die Kellerei besucht, ist der Wein der rote Faden für eine sinnliche Erfahrung, bei der Architektur, Design und Einrichtung eine grundlegende Rolle spielen. Die Idee, einen Produktionsbetrieb in einen Ort zum Leben zu verwandeln, ist in der italienischen Geschichte recht neu.

Marco Casamonti: Bis vor einigen Jahren spielten traditionelle Weingüter in Europa ihre Rolle. In den Vereinigten Staaten hingegen, wo es keine große Weinbautradition gibt, insbesondere im Napa Valley, hat man begonnen, ein starkes Image aufzubauen, und zwar durch Architekturen, die von großen Architekten unterzeichnet wurden. Um den Mangel an Geschichte auszugleichen, wurde eine zeitgemäße Vision der Kellerei geschaffen, das gleichzeitig jenen Werten und Bedeutungen entsprach, die die europäischen Weingüter kennzeichneten. Unser Ziel war es, die Weintradition mit einer Produktion zu verknüpfen, die sich von jeder anderen industriellen Produktion unterscheidet, die aber das Thema des Handwerks, des Bodens und vor allem der kreativen und künstlerischen Fähigkeiten einbringt. Die Weinproduktion erfordert einen künstlerischen und kreativen Ansatz. Zum Zeitpunkt unseres Projekts hatte es in Europa einige solche Fälle gegeben. Ich hatte ein Buch über architektonisch wertvolle Weinkeller geschrieben: Cantine. Architetture 1990-2005 (Weinkeller. Architekturen 1990-2005), in dem ich viele Beispiele für Qualitätsbauten gesammelt hatte. In Italien gehörten die Antinori zu den ersten, die verstanden, dass ein neu gestalteter Weinkeller ein Ort der Produktion sein muss, aber entsprechend unserer Kultur auch von großer Heiligkeit, und voller Respekt vor der Weinproduktion und der Natur.

Albiera Antinori: Italien war in seiner Herangehensweise an die Weinvermarktung, die sich nicht von der engen Präsentation von Lebensmitteln gelöst hatte, etwas ins Hintertreffen geraten. Mit einer so gegenwärtigen und tief verwurzelten Tradition war unser Land etwas langsamer bei der Innovation, zumindest was die Kommunikation betrifft. Es gibt auch einen praktischen Grund, der den Bau modernerer Gebäude verlangsamt: Unsere Gesetzgebung und Bürokratie wirken abschreckend, wenn man ein „anderes“ als das typische Projekt verwirklichen will. Es braucht mehr Zeit, viel Entschlossenheit und eine gute wirtschaftliche Solidität. Sprünge in die Zukunft können von Unternehmen gemacht werden, die finanziell in der Lage sind, sie zu tragen, und die sich gleichzeitig ihrer Tradition bewusst sind. Ich meine das im positiven Sinne, nicht als Ballast, als Anker, der einen in der Vergangenheit festhält, sondern als Trampolin, das einen weiten Blick in die Zukunft erlaubt. Diese Werte waren es, die uns ermöglichten, unseren neuen Weg einzuschlagen. In Anlehnung an andere Beispiele in der Welt, die ihren Wein in einer direkteren und sorgfältigeren Kommunikation vermarktet hatten, aber gleichzeitig unsere solide Geschichte mit uns führend, begannen wir, unser Augenmerk auf den Verbraucher und nicht nur auf das Produkt zu richten. Wir überlegten, welche Menschen wir erreichen wollten, und begannen an einem Kontext und einer Geschichte zu arbeiten, die von Schönheit, Design, Architektur und Essen, Land, handwerklichen Fähigkeiten und Intellekt sprachen und daraus gemacht waren. Und so war der erste Schritt getan.

Marco Casamonti: Ihre Architekturen sind bis ins kleinste Detail durchdacht. Wie sehen Sie die Beziehung zwischen Architektur und Innenräumen im Allgemeinen und speziell bei diesem Projekt? Es gibt keinen Unterschied zwischen den verschiedenen Bereichen. Der Fehler liegt in der angelsächsischen Kultur, die den Architekten zu einer Art Experte in verschiedenen Disziplinen macht. Tatsächlich ist Architektur eines der letzten humanistischen Fächer, das die Kenntnis mehrerer Berufe voraussetzt. Die Spezialisierung ist immer höher und man braucht Berater, aber die Gesamtrichtung muss von einer einzigen Vision und einem einzigen Verstand bestimmt werden. Ansonsten haben Sie es mit verschiedenen Projekten zu tun, die unterschiedliche Ziele, unterschiedliche Biographien und unterschiedliche Geschichten haben. Das funktioniert meiner Meinung nach nicht.

EINFACHHEIT, ELEGANZ, UNKTIONALITÄT UND SCHÖNHEIT, ich glaube, das sind Werte, die wir mit EDRA TEILEN. Ich meine Einfachheit als typisch für Produkte, die genau und im Wesentlichen die Zwecke erfüllen, für die sie hergestellt wurden.

Wie passen die Einrichtungsgegenstände von Edra in diese Architektur?

Marco Casamonti: An diesem Projekt haben viele Unternehmen mitgearbeitet. Es ist ein Raum, der Qualitätsprodukte, Qualitätswein und Menschen mit einer qualitativen Lebensvision beherbergen soll. In einem integrativen Ambiente findet alles, was es einladend macht, dank sorgfältiger Details ein Zuhause. Der Wein ist der höchste Ausdruck der Liebe zum Detail, in jeder Phase der Produktion: vom Weinberg, über die Weinbereitung, den Ausbau in Barriques, die Form der Flasche, die Wahl des Korkens und des Etiketts. All diese Komponenten machen jeden Wein einzigartig. Edra gehört zu den Unternehmen, die dank der Liebe zum Detail und größter Aufmerksamkeit für die Verbindung zwischen den verschiedenen Komponenten hier ihre maximale Beziehung und Verbindung finden.

Albiera Antinori: Das Gebäude weist wesentliche Linien auf, obgleich es von beeindruckender Größe ist und imposante Räume besitzt. Einige Edra-Produkte haben sich auf natürliche Weise in diesen Kontext eingefügt. Essentielle Einrichtungsobjekte ohne Verzierungen, die dank ihrer beachtlichen Dimensionen eine große Persönlichkeit und Präsenz zeigen. Darüber hinaus sind sie funktional, äußerst komfortabel, erfüllen die geforderte Nutzung und passen zur Ästhetik dieses Ortes.

Was ist Ihre Meinung zu Edra.

Albiera Antinori: Bei der Planung der Kellerei konnten wir einige unserer zentralen Werte verdeutlichen. Schlichtheit, Eleganz, Zweckmäßigkeit und Schönheit. Ich denke, das sind Werte, die wir mit Edra teilen. Ich meine Schlichtheit als Merkmal jener Produkte, die auf präzise und wesentliche Weise die Funktionen erfüllen, für die sie geschaffen wurden. Eleganz als im Laufe der Jahrhunderte erworbene Eigenschaft, zusammen mit Schönheit und Zweckmäßigkeit, denn etwas kann nicht schön sein, wenn es nicht den Bedürfnissen entspricht, für die es geschaffen wurde, insbesondere wenn wir über Möbel sprechen. Diese Werte sind auch die Essenz der „Toskanität“, die wir teilen und als handwerkliches Können, Kreativität und auch Marktfähigkeit verstehen. Ich denke, dass die Produkte von Edra lokale Handwerkskunst und einheimische Qualität repräsentieren. Eine Repräsentativität, die spezifisch toskanisch, aber auch italienisch ist. Der italienische Geist hat seinen eigenen unverwechselbaren Stil, ob es sich nun um Wein oder Möbel handelt.

Marco Casamonti: Meiner Ansicht nach geht Edra einen präzisen und klaren Weg und wird sicher nicht ins Schleudern geraten. Es ist wie eine Zeitschrift, die eine klare redaktionelle Linie hat. Oder ein Weingut, das über eine genaue Weinproduktionsund Verarbeitungslinie verfügt. Die Produktion ist beständig. In den letzten zwanzig Jahren gab es nur wenige Unternehmen, die nicht vom Wege abgekommen sind, die immer einer Vision gefolgt sind und dies auch weiterhin ohne Kompromisse tun. Das ist ein wichtiger Aspekt: nicht der Mode nachgeben, sondern ein eigenes Ziel verfolgen. Früher oder später wird der Markt diese Beständigkeit zu schätzen wissen. Das Problem ist nicht, auf der Welle zu reiten, sondern sie zu bauen. Und genau das tut Edra, indem sie einen sehr schwierigen und komplexen Weg beschreitet, und der vor allem Zeit braucht. Aber wie Marchese Piero Antinori gern sagt: „Guter Wein braucht Zeit. Man muss auf die Weinlese warten, man muss warten, bis die Trauben in Eichenfässern gereift sind und in der Flasche verfeinert wurden. Man kann ihn erst zwei, drei Jahre nach der Ernte trinken.“ Dies ist vielleicht der interessanteste Aspekt von Edra: Sie nahm sich Zeit, die Dinge zu tun.